厨师烹饪班


厨师烹饪班

开设课程:厨师烹饪班

培训机构:济宁美开乐技校

学费:电询

学期:5个月(学会为止)

开课时间:随到随学,循环授课

招生对象:凡是年满16周岁具有一定文化程度,身体健康,热爱烹饪事业的国内、外人士,均可报名学习。

培训内容:

理论:烹饪的刀法和翻锅,烹饪基础和概念知识,营养卫生知识,原料及加工和工艺基础学

实践:熟练烹饪刀功和刀法,翻锅,调味知识,火候,热冷菜的制作

理论:厨房管理和宴席知识,精品菜,烹饪原料学,中西面点制作,餐饮服务和管理

实践:讲授厨房的管理和精品川菜的制作,中西面点的介绍

理论:宴席,计算机应用基础,现代调酒工艺,风味小吃

实践:名师指导,大型宴席的制作与介绍,现代名酒和风味小吃的介绍与制作

理论:强化个人文化素质,个人行为,成功秘籍与就业宝典

实践:模似训练,大师专家讲座,就业指导

培养目标:

以培养精通烹饪大师,厨师为目标,培养能够熟练制作传统菜,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才,培养能够胜任星级宾馆,酒店大型酒楼知名餐饮从事烹调和管理工作,具备独自开店的人才。合格生100%推荐到企业就业。


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